În România, Sărbătorile de Iarnă sunt percepute, în fiecare an, ca o perioadă de destindere și belșug. Cu toate acestea, specialiștii avertizează că acest interval se numără constant printre cele mai dificile pentru unitățile medicale și serviciile de urgență. Asocierea dintre alimentația excesiv calorică, consumul de alcool și diminuarea activității fizice favorizează apariția unor probleme medicale acute, în special în cazul persoanelor cu boli cronice sau cu factori de risc deja existenți.
Regimul alimentar specific acestei perioade este dominat de preparate bogate în grăsimi, sare și carbohidrați, consumate frecvent în cantități mari și pe durata mai multor zile consecutive. Din perspectivă nutrițională, o singură masă tradițională de Crăciun poate depăși cu ușurință 2.500 de kilocalorii, valoare care corespunde necesarului zilnic recomandat pentru un adult.
Mâncărurile considerate reprezentative pentru sărbători, precum sarmalele, friptura de porc, piftia, cârnații sau salata boeuf, se remarcă printr-un conținut ridicat de grăsimi saturate și sodiu.
La acestea se adaugă dulciurile tradiționale, în special cozonacul, care cresc semnificativ aportul de zahăr și calorii. Consumul repetat, întins pe mai multe zile, accentuează dezechilibrele alimentare.
Datele disponibile pentru anul 2024 indică un consum mediu zilnic general în România de aproximativ 2.500–2.600 de calorii per persoană. În perioada sărbătorilor, acest nivel este adesea depășit, mai ales prin creșterea consumului de grăsimi de origine animală și carbohidrați rafinați. Specialiștii arată că efectele acestui exces sunt resimțite rapid de organism, mai ales atunci când mesele au loc la ore târzii.
Aglomerație la camerele de gardă ale spitalelor
Un efect imediat al acestui comportament alimentar este creșterea numărului de prezentări la camerele de gardă în zilele de după Crăciun și Anul Nou. În fiecare an, medicii se confruntă cu un aflux de pacienți care reclamă dureri abdominale, greață, vărsături sau disconfort digestiv accentuat, simptome asociate consumului excesiv de alimente grele.
Dincolo de episoadele de indigestie ușoară, sărbătorile sunt corelate și cu debutul sau agravarea unor afecțiuni digestive mai severe. Pancreatita acută, colicile biliare și agravarea bolii de reflux gastroesofagian se numără printre diagnosticele frecvent întâlnite în această perioadă în unitățile de primiri urgențe.
Medicii explică faptul că mesele bogate în grăsimi, consumate în cantități mari într-un interval scurt, solicită intens pancreasul și vezica biliară. Pentru persoanele care suferă de litiază biliară sau afecțiuni hepatice, riscul apariției complicațiilor este considerabil mai ridicat. Totodată, mesele consistente luate seara târziu favorizează refluxul gastroesofagian și apariția arsurilor gastrice.
Un element care agravează suplimentar situația este asocierea alimentelor grele cu băuturi carbogazoase și alcool. Această combinație încetinește procesul digestiv și crește presiunea asupra sistemului digestiv. În plus, numeroși pacienți amână consultul medical, sperând într-o ameliorare spontană a simptomelor, ceea ce contribuie la agravarea stării clinice.
