Sydney a fost desemnat orașul care găzduiește cea mai bună cafenea din lume, conform unui nou clasament al celor mai apreciate locații de acest tip la nivel global. Metropola australiană a reușit să depășească rivalul său tradițional, Melbourne. De asemenea, o cafenea din București se regăsește în acest top.
Toby’s Estate Coffee Roasters, situată în Sydney, a fost aleasă cea mai bună cafenea din lume, urmată de Onyx Coffee Lab din Arkansas (SUA), Gota Coffee Experts din Viena (Austria), Proud Mary Coffee din Melbourne și Tim Wendelboe din Oslo (Norvegia).
Și Bucureștiul e pe listă
În interiorul primelor 10 poziții se află și cafenele din Singapore, Franța, Malaezia și Columbia.
Totodată, Bob Coffee Lab din București ocupă locul 46 în acest clasament.
Lista „World’s 100 Best Coffee Shops” a fost realizată luând în considerare mai mulți factori, printre care calitatea cafelei și a preparatelor, sustenabilitatea practicilor folosite și nivelul serviciilor oferite clienților. Atât opiniile consumatorilor, cât și evaluările experților au contribuit la stabilirea ierarhiei finale.
Jody Leslie, managerul general al Toby’s Estate, a declarat pentru CNN Travel că echipa sa a fost „absolut încântată” de recunoașterea primită.
„Suntem de mult timp în industria cafelei și știm că facem o treabă extraordinară. Ne străduim să fim consecvenți, iar această recunoaștere este absolut incredibilă”, a afirmat Leslie.
Cafeaua e prăjită în fața clienților
Toby’s Estate are locația principală într-un cartier din sud-vestul Sydney-ului, Chippendale, dar rețeaua sa se extinde și în alte zone din Australia și Asia, inclusiv Singapore, Indonezia și Orientul Mijlociu. După anunțul premiului, cafeneaua a experimentat o creștere considerabilă a vânzărilor, atrăgând tot mai mulți clienți dornici să încerce cafeaua premiată. Pentru a-și arăta recunoștința față de susținători, Toby’s Estate va oferi cafea gratuită pe 27 februarie.
Această cafenea dispune de un brew bar, unde clienții pot observa întregul proces de preparare a cafelei, și de o prăjitorie internă, unde boabele proaspete sunt prăjite zilnic.
Toby’s Estate a fost fondată în 1997 de avocatul Toby Smith, care și-a început afacerea în garajul mamei sale din Woolloomooloo, un cartier situat în estul Sydney-ului.
Locul secund revine unei cafenele americane
Pe locul al doilea în acest clasament se află Onyx Coffee Lab din Arkansas, care deține trei locații în Bentonville, Fayetteville și Springdale, fără ca organizatorii clasamentului să precizeze care dintre ele a fost evaluată.
Gota Coffee Experts din Viena, ocupantă a locului trei, și-a exprimat entuziasmul printr-o postare pe Instagram:
„Această călătorie a fost alimentată de pasiune, precizie și sprijinul incredibil al comunității iubitoare de cafea. Să continuăm să împingem limitele culturii cafelei, ceașcă cu ceașcă!”
La rândul său, Onyx Coffee Lab a transmis un mesaj de recunoștință:
„Ne simțim onorați să împărtășim acest premiu nu doar cu celelalte 100 de cafenele menționate în top, ci și cu toate locațiile care, în fiecare dimineață, se străduiesc să ofere cea mai bună ospitalitate și servicii clienților lor.”
Competiția pentru titlul de cea mai bună cafenea
Australia este recunoscută pentru cultura sa a cafelei, iar rivalitatea dintre Sydney și Melbourne este bine cunoscută. Multă vreme, Melbourne a fost considerată capitala cafelei din țară, datorită influenței imigranților italieni, care au introdus espressoarele și tradiția cafenelelor în perioada de după cel de-al Doilea Război Mondial.
Totuși, în ultimii ani, Sydney a câștigat teren, o veste mai puțin plăcută pentru iubitorii de cafea din Melbourne. Anul trecut, orașul a devansat Melbourne într-un clasament realizat de revista americană Food & Wine, care a evaluat cele mai bune orașe pentru cafea din lume. Sydney a ocupat locul trei, în timp ce Melbourne a ajuns pe poziția a zecea.
Cu toate acestea, Melbourne nu a fost complet exclusă din ierarhie. Proud Mary Coffee a fost considerată un „punct de referință” în domeniul cafelei, ocupând locul patru în clasament.
Reputația Melbourne-ului a avut parte de o altă lovitură anul trecut, când site-ul de turism Wotif.com a desemnat „cel mai bun flat white” nu unei cafenele din Melbourne, ci uneia din Canberra, The Cupping Room, chiar dacă orașul australian rămâne considerat „capitala neoficială a cafelei.”
